Цена: 800 ₽
Издательство: Медицина
Год издания: 1985
Справочник предназначен для диетсестер и поваров, работающих в лечебных учреждениях. В книге представлены сведения о лечебном питании при различных заболеваниях, а также таблицы с энергетической ценностью блюд и рационов. Издание содержит информацию о составе продуктов, принципах составления диет и особенностях приготовления пищи.