Цена: 750 ₽
Издательство: Медицина
Год издания: 1974
Книга посвящена современным представлениям о роли составных частей пищи. Рассматриваются вопросы химии и физиологии питания, значение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ для организма человека. Особое внимание уделяется роли аминокислот и их влиянию на обмен веществ. Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся вопросами питания и здоровья.