Цена: 900 ₽
Издательство: Колос
Год издания: 1964
Книга посвящена вопросам переработки и хранения овощей и плодов в колхозах и совхозах. Рассматриваются различные методы консервирования, соления, квашения, мочения, а также подготовка к сушке. Особое внимание уделяется организации производственных процессов и использованию соответствующего оборудования.
#советская книга #кулинария #овощи #сельское хозяйство #консервирование #фрукты