Цена: 500 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1991
ISBN: 5-282-01251-0
Книга «Кулинария» представляет собой подробное руководство по приготовлению различных блюд. В издании собраны рецепты, которые охватывают широкий спектр кулинарных направлений, от основных блюд до выпечки и десертов. Особое внимание уделено технологиям обработки продуктов, правилам хранения и подачи блюд. Книга предназначена для широкого круга читателей, интересующихся кулинарией, а также для специалистов в области общественного питания.