Цена: 500 ₽
Издательство: Московский рабочий
Год издания: 1971
Книга посвящена вопросам хранения и переработки овощей и фруктов. В ней рассматриваются различные способы консервирования, заготовки и хранения продуктов в домашних условиях. Описаны методы сушки, замораживания, засолки, маринования и приготовления варенья, джемов, компотов. Особое внимание уделяется сохранению витаминов и питательных свойств продуктов.