Цена: 550 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1986
Учебник для торговых вузов, допущенный Министерством торговли СССР. Рассматриваются вопросы товароведения различных вкусовых товаров, их классификация, ассортимент, требования к качеству, хранение и реализация. Особое внимание уделяется пищевой ценности, условиям хранения и признакам порчи продуктов. Приведены таблицы с показателями качества различных товаров.
#Учебник #Экономика #торговля #Товароведение #вкусовые товары