Цена: 900 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1986
Учебник для студентов вузов по специальности "Товароведение и организация торговли" высших торговых учебных заведений. В книге рассматриваются основные методы исследования продовольственных товаров, их свойства и показатели качества. Особое внимание уделяется исследованию пищевой ценности продуктов, их безопасности и потребительских свойств. Приводятся сведения о современных методах анализа и контроля качества продовольственных товаров.
#Экономика #исследование #Товароведение #Продовольственные товары