Цена: 550 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1985
Учебник для товароведов и техников. Рассматриваются вопросы микробиологии, связанные с производством, хранением и реализацией продуктов питания. Особое внимание уделяется санитарным нормам и правилам.