Цена: 800 ₽
Издательство: Высшая школа
Год издания: 1989
ISBN: 5-06-000989-0
Пособие по кулинарному искусству для любителей. В книге представлены основные способы и приемы кулинарной обработки продуктов, рецепты блюд из мяса, рыбы, овощей, сыра, а также даются советы по приготовлению домашних блюд. Рассматриваются особенности приготовления различных видов теста, выпечки, а также даются рекомендации по сервировке стола. Книга предназначена для читателей, интересующихся кулинарным искусством, а также для молодых работников общественного питания.