Цена: 500 ₽
Издательство: Гиппократ
Год издания: 1993
ISBN: 5-8232-0060-9
Справочник содержит сведения об основных пищевых веществах, режиме питания здорового и больного человека, а также о лечебном питании. Особое внимание уделено организации лечебного питания при различных заболеваниях. Представлены данные по гигиене пищевого блока больниц, санаториев, профилакториев и диетам. Включены также необходимые материалы по клинической диетологии, официальные материалы.