Цена: 800 ₽
Издательство: Медицина
Год издания: 1984
Справочник предназначен для диетсестер и поваров, работающих в лечебных учреждениях. В нем представлены сведения о физиологических нормах питания, химическом составе и пищевой ценности продуктов, а также рекомендации по приготовлению блюд лечебного питания. Книга содержит информацию о принципах организации лечебного питания, режимах питания при различных заболеваниях, а также о санитарно-гигиенических требованиях к пищеблоку и хранению продуктов.
#справочник #медицина #Диетология #лечебное питание #поварам #диетсестрам