Цена: 720 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1978
Отличный учебник по кулинарии, предназначенный для средних профессионально-технических училищ. Книга содержит подробное описание технологических процессов обработки сырья, приготовления различных блюд, а также организации общественного питания. Включает рецепты, рекомендации по хранению продуктов и нормы расхода. Будет полезна как студентам кулинарных специальностей, так и всем, кто интересуется классической советской кухней.
#кулинария #рецепты #Кулинарная книга #1978 год #Советская кулинария #общественное питание #профтехучилище #учебник по кулинарии