Цена: 600 ₽
Издательство: Государственное издательство торговой литературы
Серия: Библиотека повара
Год издания: 1958
Данное издание из серии "Библиотека повара" представляет собой практическое руководство по приготовлению разнообразных рыбных блюд. Книга содержит рецептуры для широкого ассортимента рыбы – от трески и наваги до камбалы и судака. Особое внимание уделено технологиям обработки рыбы, приведению норм расхода продуктов и рекомендациям по использованию инвентаря. Предназначена для поваров, работающих на предприятиях общественного питания, а также для домашнего использования.
#кулинария #рецепты #советская кухня #1958 год #общественное питание #поварская книга #рыбные блюда