Цена: 900 ₽
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1979
Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, микроэлементов, органических кислот и углеводов в пищевых продуктах. Книга предназначена для инженеров, технологов, научных работников пищевой и мясной промышленности, а также студентов высших и средних специальных учебных заведений.
#справочник #Витамины #Минералы #пищевые продукты #химический состав #аминокислоты