Цена: 800 ₽
Издательство: Госторгиздат
Серия: Библиотека повара
Год издания: 1958
Книга представляет собой сборник рецептов рыбных блюд, составленный на основе технологических карт и производственного опыта. В издании представлены как традиционные, так и новые способы приготовления рыбы, включая рецепты для различных видов рыбы и способы их обработки. Особое внимание уделено приготовлению блюд из морской и речной рыбы, а также рецептам супов, закусок и вторых блюд. Книга предназначена для работников общественного питания и всех, кто интересуется кулинарией.
#кулинария #рецепты #Рыба #Советская кулинария #история кулинарии