Цена: 500 ₽
Издательство: Высшая школа
Год издания: 1989
ISBN: 5-06-000389-2
Справочник предназначен для подготовки официантов в системе профессионально-технического образования. В нем изложены сведения о правилах обслуживания, ассортименте блюд и напитков, а также основы кулинарии и этикета.