Цена: 800 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1972
Учебник по технологии производства продуктов общественного питания, рекомендованный для учебных заведений Министерства торговли СССР. Книга охватывает широкий спектр тем, связанных с производством пищевых продуктов, включая физиологические основы рационального питания, обработку сырья, приготовление различных блюд и напитков, а также вопросы санитарии и контроля качества.
#Учебник #технология #производство #кулинария #общественное питание