Практические занятия по технологии приготовления пищи

Цена: 750 ₽

Авторы: Б. П. Клейман, М. Н. Лебедева

Издательство: Экономика

Год издания: 1976

Учебное пособие для техникумов и училищ по технологии приготовления пищи. Рекомендовано Министерством торговли СССР. Книга содержит теоретические сведения и практические задания по приготовлению различных блюд, включая холодные, горячие, блюда из рыбы и мяса, а также полуфабрикаты.

#Учебник #технология #кулинария #общественное питание

Характеристики книги

Редактор: Малахина И. А., Статирова Л. Н.
Страна: СССР
Дефекты: На обложке имеются потертости и царапины, особенно по краям. Страницы немного пожелтели от времени, но без значительных повреждений.
Язык: Русский
Тип обложки: Твердая обложка
Основной жанр: Учебная литература
Общее количество страниц: 245
Состояние: Хорошая
Иллюстрации: Черно-Белые