Цена: 550 ₽
Издательство: Государственное издательство торговой литературы
Год издания: 1963
Книга посвящена вопросам интенсификации процессов замораживания продуктов в камерных морозилках. Рассматриваются теоретические основы и практические аспекты повышения эффективности работы морозильных камер, снижения энергозатрат и улучшения качества замороженной продукции. Приводятся расчетные методики и рекомендации по проектированию и эксплуатации камерных морозилок.
#технология #Интенсификация #Пищевая промышленность #холодильная техника #морозильные камеры