Цена: 850 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1976
В книге рассматриваются современные методы исследования качества пищевых продуктов. Освещаются вопросы, связанные с разработкой и применением физико-химических методов анализа, а также методы, используемые в хроматографическом и спектральном анализе. Особое внимание уделяется вопросам контроля качества сырья и готовой продукции.
#Методы исследования #контроль качества #пищевые продукты #Пищевая промышленность