Химический состав пищевых продуктов

Цена: 850 ₽

Авторы: Нестерина М. Ф., Сикурмихина И. М.

Издательство: Пищевая промышленность

Год издания: 1978

Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов. Под редакцией доктора техн. наук М. Ф. Нестерина и канд. техн. наук И. М. Сикурмихина. Одобрено Министерством мясомолочной и пищевой промышленности СССР 31 июля 1978 года.

#химия #справочник #Витамины #пищевые продукты #аминокислоты #состав

Характеристики книги

Страна: СССР
Дефекты: На обложке видны потертости и царапины, особенно по краям. На форзаце и титульном листе присутствует библиотечный штамп. Страницы немного пожелтели от времени, но текст читается хорошо. В целом книга в хорошем состоянии для своего возраста.
Язык: Русский
Тип обложки: Твердая обложка
Основной жанр: Нехудожественная литература
Общее количество страниц: 246
Состояние: Хорошая
Иллюстрации: Черно-Белые
Жанр: Энциклопедии, справочники