Цена: 850 ₽
Издательство: Юнити
Год издания: 1999
ISBN: 978-5-238-00006-0
Книга «Введение в гостеприимство» Джона Р. Уокера является фундаментальным учебником, который охватывает все основные аспекты индустрии гостеприимства. Автор подробно рассматривает историю развития отрасли, ее структуру, основные понятия и термины. Особое внимание уделяется управлению персоналом, маркетингу, финансам и качеству обслуживания. Книга будет полезна студентам, преподавателям, а также всем, кто интересуется сферой гостеприимства и туризма.