Цена: 800 ₽
Издательство: Издательский центр «Академия»
Серия: Высшее профессиональное образование
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-7695-3945-9
Учебник предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Технология продовольственных продуктов» и «Технология продуктов общественного питания». В книге рассматриваются основные виды торгового оборудования, его классификация, принципы работы и особенности эксплуатации. Особое внимание уделяется весоизмерительным приборам.
#Учебник #общественное питание #торговое оборудование #пищевое производство