Базовая цена: 900 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1970
Книга Н.В. Коршунова "Организация обслуживания в ресторанах", изданная в 1970 году, представляет собой практическое руководство по основам работы предприятий общественного питания. В издании подробно рассматриваются вопросы, связанные с организацией технологического процесса, обслуживанием клиентов, управлением персоналом и поддержанием стандартов качества в ресторанах. Особое внимание уделяется рациональному использованию ресурсов, повышению эффективности труда и улучшению культуры обслуживания. Это ценное пособие для специалистов и студентов, изучающих сферу общественного питания, а также для всех, кто интересуется историей и практикой ресторанного дела в СССР.
#бизнес #Учебник #советская литература #организация #общественное питание #1970 #профессия #Обслуживание #ресторан