Базовая цена: 800 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1976
Учебное пособие по товароведению продовольственных товаров, охватывающее молочные, кондитерские и вкусовые товары. Второе издание, переработанное и дополненное. Предназначено для студентов товароведческих факультетов кооперативных институтов и учащихся учебных заведений Центросоюза. Содержит подробную информацию о химическом составе, технологии производства, хранении и оценке качества различных групп продовольственных товаров.
#Учебник #Советский учебник #Экономика #торговля #Товароведение #Пищевая промышленность #Кондитерские товары #Продовольственные товары #молочные товары #вкусовые товары