Базовая цена: 700 ₽
Издательство: Высшая школа
Год издания: 1989
ISBN: 5-06-000989-0
Пособие «Любителям кулинарного искусства» под авторством Ю.М. Новоженова предлагает читателям обширные знания об основных способах и приемах кулинарной обработки продуктов. В книге подробно описаны кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей и мучных изделий. Даются практические рекомендации по технологии приготовления разнообразных блюд, которые наиболее часто встречаются в повседневной практике. Это издание будет интересно всем, кто увлекается кулинарией, а также станет полезным подспорьем для молодых специалистов в сфере общественного питания.
#кулинария #рецепты #Кулинарное искусство #советская кухня #пособие #общественное питание