Базовая цена: 800 ₽
Издательство: Высшая школа
Серия: Профессионально-техническое образование
Год издания: 1984
Учебник "Гастрономические товары (товароведение)" В. Г. Тихоновского предназначен для учащихся профессионально-технических училищ. Книга одобрена Ученым советом Государственного комитета СССР по профессионально-техническому образованию. В издании 1984 года подробно рассматриваются различные группы гастрономических товаров, их характеристики, процессы производства, хранения и реализации. Содержит информацию о молочных, мясных, рыбных продуктах, жирах, яйцах и других продовольственных товарах. Издание включает схемы и таблицы, помогающие усвоить материал.
#Учебник #советская литература #Профессиональное образование #Товароведение #ПТУ #гастрономия #продукты питания #Пищевая промышленность