Цена: 850 ₽
Издательство: Высшая школа
Серия: Профтехобразование
Год издания: 1976
Учебник для средних профессионально-технических училищ. В учебнике рассматриваются вопросы организации общественного питания, включая основы технологии, безопасности труда, а также различные формы обслуживания посетителей в ресторанах, кафе, столовых, предприятиях общественного питания различных категорий. Освещаются вопросы организации и проведения банкетов, приемов, иностранных турсъездов.
#Учебник #общественное питание #Обслуживание #ресторанный бизнес