Цена: 500 ₽
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1978
Учебник для кадров массовых профессий. Рассматриваются основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и пищевой промышленности. Освещаются вопросы, связанные с микроорганизмами, их ролью в пищевых продуктах, методами контроля и обеспечения санитарных норм.
#Учебник #микробиология #гигиена #Пищевая промышленность #санитария #мясная промышленность