Цена: 510 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1970
Учебное пособие Н.В. Коршунова "Организация обслуживания в ресторанах" 1970 года выпуска. Предназначено для подготовки официантов и специалистов профессионально-технических училищ. Книга подробно описывает принципы и методы организации работы предприятий общественного питания, включая структуру, оборудование, подачу блюд, а также вопросы хранения продуктов и санитарии. Будет полезна студентам, начинающим специалистам и всем, кто интересуется историей и практикой ресторанного дела в СССР.
#СССР #управление #Экономика #учебное пособие #Сфера услуг #Гостиничный бизнес #общественное питание #1970 #Обслуживание #ресторан #HoReCa #Коршунов