Базовая цена: 1 150 ₽
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1976
Книга "Производство пирожных и тортов" представляет собой подробное руководство по кондитерскому делу. Издание 1976 года от издательства "Пищевая промышленность" содержит обширную информацию о технологиях производства различных видов пирожных и тортов, рецептурах, оборудовании и сырье. Это ценный источник знаний для специалистов пищевой промышленности, кондитеров, а также для всех, кто интересуется профессиональным изготовлением кондитерских изделий. Включает детальные описания процессов, таблицы и схемы.
#кулинария #рецепты #руководство #выпечка #Советская кулинария #пирожные #торты #Пищевая промышленность #кондитерское дело #технология производства