Базовая цена: 1 170 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1978
Учебное пособие "Кулинария" предназначено для учащихся средних профессионально-технических училищ и одобрено Ученым советом Государственного комитета СССР по профессионально-техническому образованию. Книга предлагает комплексный подход к изучению кулинарного искусства и технологии общественного питания. В ней подробно изложены основы пищевой гигиены, способы обработки продуктов, приготовления разнообразных блюд, а также вопросы диетического питания. Издание содержит множество практических рекомендаций, рецептов, схем и таблиц, делая его незаменимым ресурсом для будущих специалистов в области кулинарии и общественного питания, а также для всех, кто интересуется советской кулинарной традицией и хочет освоить профессиональные кулинарные навыки.
#Учебник #СССР #кулинария #рецепты #Кулинарная книга #Советская кулинария #общественное питание #гастрономия #Технология приготовления пищи