Базовая цена: 1 300 ₽
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1982
Данное учебное пособие "Общая технология микробиологических производств" представляет собой фундаментальное руководство, охватывающее ключевые аспекты биотехнологии и микробиологической промышленности. Книга предназначена для студентов высших и средних специальных учебных заведений, а также для специалистов, работающих в области производства пищевых продуктов, кормовых добавок и фармацевтических препаратов. Подробно рассмотрены вопросы, касающиеся общих принципов микробиологического производства, выращивания различных микроорганизмов (дрожжей), синтеза органических кислот, аминокислот и антибиотиков. Включает схемы технологических процессов и методы контроля качества.
#СССР #Научная литература #учебное пособие #автограф #1982 #микробиология #Биотехнология #Пищевая промышленность