Базовая цена: 800 ₽
Издательство: Экономика
Год издания: 1979
Учебник «Гигиена и санитария общественного питания» под авторством А.Н. Педенко, И.В. Лериной и Б.И. Белицкого, выпущенный издательством «Экономика» в 1979 году. Допущен Министерством торговли СССР для технологических факультетов торговых вузов. Книга содержит основные принципы гигиены и санитарии, применимые к предприятиям общественного питания, включая вопросы чистоты воды, воздуха, почвы, а также санитарного надзора и профилактики заболеваний. Подробно рассматриваются гигиенические требования к освещению, отоплению, вентиляции и водоснабжению.
#Учебник #СССР #Научная литература #1979 #здоровье #медицина #общественное питание #гигиена #общепит #санитария