Базовая цена: 1 300 ₽
Издательство: Высшая школа
Год издания: 1976
Учебник «Организация обслуживания в ресторанах» Н.В. Коршунова, изданный в 1976 году, предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания. Книга подробно рассматривает вопросы организации ресторанного дела, методы обслуживания, работу персонала, а также особенности устройства и оборудования предприятий общественного питания. Включает схемы, таблицы и иллюстрации, облегчающие усвоение материала. Будет полезен как студентам профильных учебных заведений, так и практикующим работникам сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса, желающим углубить свои знания в вопросах эффективного управления и обслуживания.
#Советский учебник #общественное питание #гастрономия #ресторанный бизнес #организация обслуживания #управление рестораном