Библиофан

Книги по теме: общественное питание

Receptury teplých a míšených nápojů
Receptury teplých a míšených nápojů / (1974)

150 ₽

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Нет в наличии
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / Л. Е. Голунова, М. Т. Лабзина (2012)

1 250 ₽

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Нет в наличии
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / А.С. Коллектив разработчиков (1986)

1 250 ₽

Справочник технолога общественного питания
Нет в наличии
Справочник технолога общественного питания / В. А. Ковалев, А. И. Мглинец, В. А. Матисон, Г. Н. Ловачева, Е. П. Ковалев, А. А. Ковалев, А. И. Конурова, Л. М. Алешина, Н. П. Петрова, Е. А. Белова, А. В. Горбатова (1978)

900 ₽

Рыбные блюда
Нет в наличии
Рыбные блюда / Л. Маслов, Р. Бикке, М. Рклицкий (1958)

600 ₽

Практические занятия по технологии приготовления пищи
Нет в наличии
Практические занятия по технологии приготовления пищи / Б. П. Клейман, М. Н. Лебедева (1976)

480 ₽

Современный ресторан
Нет в наличии
Современный ресторан / Михаил Данилов (2004)

400 ₽

Основы технологии приготовления пищи
Нет в наличии
Основы технологии приготовления пищи / Л. А. Маслов (1970)

500 ₽

Кулинария
Нет в наличии
Кулинария / Н.А. Анфимова, Л.Л. Татарская, Т.И. Захарова (1978)

720 ₽

Организация обслуживания в ресторанах
Нет в наличии
Организация обслуживания в ресторанах / В. В. Усов (1990)

400 ₽

Кулинария
Нет в наличии
Кулинария / Н.А. Анфимова, Л.Л. Татарская, Т.И. Захарова (1978)

720 ₽

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Нет в наличии
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания / А.С. Ратушный, Л.В. Антонова, А.Т. Баранова, В.У. Мазалюкова, А.М. Шаманская, Н.Н. Афанасьев, В.С. Баранов, С.В. Корничкина, З.В. Соколова, Л.Я. Мицкан, Л.А. Кашурина, Л.И. Ковалева, Е.И. Замотаева, З.Т. Соболева, З.Н. Сосницына, Э.А. Меженова, А.А. Тарасова (1986)

450 ₽